ベルティネッリ社は創始者が 1895年よりパルマ郊外に150ヘクタール に及ぶ大農園を所有しており、そこでは飼育している 約720頭の乳牛 の為の 飼料となる藁や大麦、小麦などを自社生産しており、その全てが有機栽培 の認定を受けています。

約420頭の乳牛と約300頭の子牛が飼育されており、420頭乳牛が産後10日以内、200日以内、300日以内、妊娠中の4カテゴリーに分けられており、 約120頭がミレジマートに使われる産後100日以内の乳牛 です